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Aceitunas con naranjas
La historia nos dice que ya los egipcios consumían aceitunas aliñadas y en nuestro pueblo se consumen desde que la memoria alcanza, para las tradicionales aliñadas se emplea la variedad hojiblanca aunque nosotros le dejamos algunas para que elija. Son la estrella del aperitivo y llevan la alegría andaluza a cualquier mesa. Sin olvidar su contribución a una dieta equilibrada, reduciendo las enfermedades cardiovasculares, ya que son muy ricas en ácidos grasos monoinsaturados. La magia de la aceituna está en reunir en un bocado los cuatro sabores básicos -dulce, salado, amargo y ácido- lo que hace de ella un ingrediente estrella a la hora de cocinar. ¿Quiere probarlas?
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